Südtiroler Spinatknödel mit Parmesan-Butter
Knödel. Knödel. Knödel. Eines der witzigsten Worte der Deutschen Sprache wie ich finde:) Bei uns gibt`s den Knödel in seiner besten Variante: Mit gedünstetem Spinat, Knoblauch und Zwiebeln. Dazu einfach nur flüssig-goldene Butter und gaaaanz viel Parmesan. Mehr braucht`s nicht für ein fantastisches Soulfood-Abendessen. Achso, doch: Noch n kleinen Tomatensalat. Zum Glück ist der auch mit dabei:)
Das brauchst du: Salz, Pfeffer, Olivenöl
Foto: Thx @meabovethezoo
Werkzeug: Topf, Messbecher, kleine Pfanne, Käsereibe
Wann zu kochen: 2-3 Tage nach Erhalt
Vegetarisch: Jaaa:)
Allergene: Weizen, Milch, Parmesan, Butter
Jette Sponholz –
Da hier leider noch vieles „unterreviewed“ ist, übertreib ich es einfach mal mit der Dritten in Folge. Ich mag ja eigentlich keinen Spinat. Ist jedenfalls nicht meine erste Wahl. Aber diese Knööööödel. Und wie immer das perfekte Rezept für mich. Wenn da steht man soll keine weitere Milch nachgießen, dann is das auch so. Und wenn da steht, es kommen 6 Knödel bei raus, denn is das so, als wär das Rezept für meine Handfläche gebaut, verrückt. Was ich besonders liebe ist diese Großzügigkeit. Da sind das auch mal 40g Parmesan statt den 30g die auf der Packung stehen. Oder der kleine Beilagensalat der eigentlich gar nich vorher erwähnt wurde. Ganz toll.