Arabischer Mezze-Teller mit Baba Ganoush & Muhammara

Geile Dips mit lecker Fladenbrot: Baba Ganoush ist geschmorte Aubergine mit Tahini, Zitrone, Knoblauch und Olivenöl und Muhammara ist eine Paprika-Walnuss-Paste mit Harissa und Granatapfel-Melasse. 

Tipp: Man kann das Gericht schon gut vorbereiten, indem man die Aubergine und die Paprika schon im Ofen röstet und dann auskühlen lässt, wenn man gerade 5 Min Zeit hat. Der Rest geht innerhalb von 10 Min:)

Zubereitungszeit: 30 Min, davon Arbeitszeit: 15 Min.

Das brauchst du: Salz, Olivenöl

Werkzeug: Pürierstab, 2 Schüsseln, Ofen (am besten mit Grill-Funktion)

Wann zu machen: 2-3 Tage nach Erhalt

Allergene: Weizenmehl (Arabisches Fladenbrot, Semmelbrösel), Walnüsse, Sesam (Tahinipaste)

Vegan?: Ja.

Nährwerte (pro Portion): Kalorien: 706kcal, Kohlenhydrate: 72,4g, Eiweiß: 25,8g, Fett:31,8 g