Blumenkohl-Curry „Korma-Style“ mit Zuckerschoten, Garam Masala und Basmatireis

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(2 Kundenrezensionen)

Unser Blumenkohl und unsere Zuckerschoten werden zuerst kurz angebraten und dann in einer dicken Soße aus Tomaten geschmort („Korma“ ist persisch/Urdu und heißt nämlich „schmoren“:). Dazu kommen viele tolle Gewürze wie Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel. Serviert wird das Ganze mit dampfendem Basmatireis. Oh, wie das duftet….

  • In der Veganen Variante gibt es gemahlene Mandeln dazu, um die Soße einzudicken.
  • Bei der Veggie-Variante gibt es einen Klacks erfrischenden Joghurt dazu.

Das brauchst du: Salz, Pfeffer

Werkzeug: Topf, Pfanne

Wann zu kochen: 2-3 Tage nach Erhalt

Allergene: Veggie: Milch (Joghurt), vegan: Mandeln

Nährwerte (pro Portion): Kalorien: 526,4 kcal, Kohlenhydrate: 91,5g, Eiweiß: 25,4g, Fett: 4,2g

 

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Blumenkohl-Curry „Korma-Style“ mit Zuckerschoten, Garam Masala und Basmatireis

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