Rote-Beete-Gemüse-Eintopf „Bortsch“ mit Schmand und frischem Dill

Allein die Farbe zaubert einem im Herbst und Winter schon ein Lächeln ins Gesicht. Und wenn´s dann noch so gut schmeckt und so gesund ist… Klasse. Es gibt Bortsch (gesprochen einfach nur „Borsch“), eine ukrainische Spezialität. Viel Gemüse – Kartoffeln, Möhren, Knollensellerie, Weißkohl und natürlich Rote Beete in einer deftigen Brühe. Als i-Tüpfelchen obendrauf gibt es cremigen Schmand mit frischem Dill garniert. Ein Wohlfühlessen an kalten Tagen.

Zubereitungszeit: 35 Min, davon Arbeitszeit: 20 Min

Das brauchst du: Salz, Pfeffer, Sonnenblumen- oder Rapsöl

Werkzeug: Pfanne, Topf

Wann zu kochen: 3-4 Tage nach Erhalt

Allergene: Sellerie (Brühe)

Lowcarb: Ja.

Nährwerte (pro Portion): Kalorien: 439,4 kcal, Kohlenhydrate: 58,4g, Eiweiß: 12,9g, Fett: 13,2g