Flammkuchen mit Birne, Taleggio und Walnuss ODER Parmaschinken

Knuspriger Flammkuchen mit Creme Fraiche, süßlicher Birne Abate und original Italienischem Taleggio-Weichkäse. Dazu mit Honig karamellisierte Walnüsse oder alternativ mit herzhaftem Parmaschinken. Im Italienischen gibt es den Spruch: “ la pera è il morte del taleggio“. Die Birne ist der Tod des Taleggios – so gut passen sie zusammen, so hemmungslos ist der Taleggio der Birne verfallen. Sehen wir auch so:)

Das brauchst du: Salz, Pfeffer, Olivenöl

Werkzeug: Backpapier, Backblech, Schüssel, Nudelholz oder Weinflasche

Wann zu kochen: 2-3 Tage nach Erhalt

Allergene: Weizen (Mehl), Walnuss, Milch (Taleggio, past. Kuhmilch)

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