Möhren-Eintopf mit Couscous, Feta und angerösteten Walnüssen

Möhre, Karotte, Gelbe Rübe. Wie auch immer. Hauptsache ist: Wir lieben Möhren. Wenn dazu noch griechischer Fetakäse, etwas Couscous und angeröstete Walnüsse kommen, wird ein kleines Feierabend-Highlight draus. Etwas Petersilie und einen Spritzer Zitrone oben drauf. Fertig. Eine Eintopf-Kombi, die immer funktioniert. 

Das brauchst du: Salz, Pfeffer, Olivenöl

Werkzeug: Topf, Messbecher, Pürierstab/Stabmixer

Wann zu kochen: 2-3 Tage nach Erhalt

Vegetarisch: Jaaa:)

Vegan: Ohne Feta ist`s vegan.

Zusatzinfo: Ohne Couscous definitv lowcarb.

Allergene: Walnüsse, Weizen (Couscous), Sellerie (Brühe), Milch (Feta)

Nährwerte (pro Portion): Kalorien: 544,3kcal, Kohlenhydrate: 52,3g, Eiweiß: 21,1g, Fett: 24,3g