Spaghetti alla Puttanesca

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Mal wieder ehrliches, neapolitanisches Essen. Wörtlich übersetzt heißt unser Gericht: „Spaghetti nach Prostituierten-Art/Hurenart“. Woher der Name kommt, ist nicht geklärt, dazu gibt es etliche Varianten. Google weiß da mehr… :) Wir wissen nur. Es ist verdammt lecker.

Spaghetti in einer herzhaften Soße aus saftigen Tomaten, salzige Anchovis, säuerliche Kapern und schwarzen Oliven. Dazu viel Knoblauch und viel Parmesan. So viel intensive Geschmäcker und trotzdem passt alles ganz genau zusammen. Eine herrliche Komposition. Mamma Mia!

Das brauchst du: Salz, Pfeffer

Werkzeug: Topf, Pfanne, Käsereibe

Wann zu kochen: 3-4 Tage nach Erhalt

Allergene: Anchovis/Sardellen, Weizen (Pasta), Milch (Parmesan)

 

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Spaghetti alla Puttanesca
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