Baptists Pizza Bianca mit Zucchini, Wasabi-Ricotta und Scarmoza

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Mein Freund, Nachbar und Kochconnoisseur Baptist hat mich letztens zum Pizza Essen eingeladen. Was soll ich sagen?? Es war der Hammer: Selbstgemachter Pizzateig aus Dinkelmehl (Ja, Dinkel!) trifft cremig-scharfen Wasabi-Ricotta. Dazu dünne Zucchini-Scheiben und kräftiger italienischer Scarmoza-Käse, also geräucherter Mozzarrella. Und mit dem Wasabi das gewisse Etwas. Ich fand´s echt Hammer. 

Das brauchst du: Salz, Pfeffer, Olivenöl, Zeit (60min Gehzeit für den Teig, 5min belegen, 10min backen)

Werkzeug: Ofen, Backblech, Backpapier

Wann zu kochen: 3-4 Tage nach Erhalt

Allergene: Milch (Scarmoza, Ricotta)

Vegetarisch? Ja.

Nährwerte (pro Portion): Kalorien: 859,2kcal, Kohlenhydrate: 101,7g, Eiweiß: 41,1g, Fett: 28,6g

 

Baptists Pizza Bianca mit Zucchini, Wasabi-Ricotta und Scarmoza
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