Parmigiana di Melanzane

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Kräftiger Italienischer Auflauf mit Auberginen, passierten Tomaten, frischem Basilikum und Büffelmozzarella. Das Ganze mit ganz viel Parmesan überbacken („Parmigiana di Melanzane“ heißt übrigens „Aubergine auf Parma-Art“). Dazu ein paar Scheiben Baguette. Genauso wie sich das Gericht anhört, schmeckt es auch. Italien pur. Veggie-Küche at its best.

Das brauchst du: Salz, Pfeffer, Olivenöl

Werkzeug: Topf, Auflaufform, Ofen

Wann zu kochen: 2-3 Tage nach Erhalt

Allergene: Weizen (Baguette), Milch (Büffelmozzarella, Parmesan)

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Parmigiana di Melanzane
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