Parmigiana di Melanzane
Kräftiger Italienischer Auflauf mit Auberginen, passierten Tomaten, frischem Basilikum und Büffelmozzarella. Das Ganze mit ganz viel Parmesan überbacken („Parmigiana di Melanzane“ heißt übrigens „Aubergine auf Parma-Art“). Dazu ein paar Scheiben Baguette. Genauso wie sich das Gericht anhört, schmeckt es auch. Italien pur. Veggie-Küche at its best.
Zubereitungszeit: 60min, davon Arbeitszeit: 30 Min.
Das brauchst du: Salz, Pfeffer, Olivenöl
Werkzeug: Topf, Auflaufform, Ofen
Wann zu kochen: 2-3 Tage nach Erhalt
Allergene: Weizen (Baguette), Milch (Büffelmozzarella, Parmesan)
Pille (Verifizierter Besitzer) –
Melanzane! Kööööstlich!
Svenja (Verifizierter Besitzer) –
Ui, das war lecker!
…habe ich zwar zum ersten, aber bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht. Danke für die tolle Koch-Inspiration! ????
Ute Tarrida –
Ultralecker ????, mega. Der beste Auflauf, den ich seit langem gegessen habe ????. Immer wieder sehr gerne ????☺️.
Claudia –
Hallo Ute,
danke für deine Review. Wir lieben die Parmigiana auch soo sehr:)