Original Spaghetti Carbonara mit Pancetta, Ei und Parmesan

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Das Original. Klassisch Italienisch, ohne Sahne. Man munkelt die Köhler (ital. carbonara – Menschen, die früher Holzkohle hergestellt haben:) haben dieses herzhafte, sehr einfache Gericht in Ihren kurzen Arbeitspausen direkt an ihrer Arbeitsstätte gekocht. Spaghetti al dente mit würzig angebratenem Pancetta-Bacon, in einer Soße aus Ei, Salz und viel frisch geriebenem Parmesan. Etwas Petersilie fürs Auge obendrüber. Mamma Mia!

Das brauchst du: Salz, Pfeffer, Olivenöl

Werkzeug: Topf, Pfanne, Käsereibe

Wann zu kochen: 3-4 Tage nach Erhalt

Allergene: Weizen (Spaghetti), Ei, Milch (Parmesan)

Nährwerte (pro Portion): Kalorien: 847 kcal, Kohlenhydrate: 106,2g, Eiweiß: 39,6g, Fett: 27,7g

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Original Spaghetti Carbonara mit Pancetta, Ei und Parmesan