Osso Buco alla milanese mit Gremolata und Rosmarin-Kartoffeln

Ein Highlight der Italienischen bzw. genauer gesagt Mailändischen Küche: Osso Buco (wörtl.: „Knochen mit Loch“), also Kalbsbeinscheiben, in Tomatensoße 90 Min zart geschmort mit Kräutern und Soffrito (Zwiebel, Möhre, Sellerie). Dazu gibt`s als Topping Petersilien-Gremolata und zum satt werden Rosmarin-Ofenkartoffeln. So zart, so lecker. Was Besonderes.

Das brauchst du: Salz, Pfeffer, Olivenöl

Werkzeug: Pfanne, Ofen, Auflaufform

Wann zu kochen: 3-4 Tage nach Erhalt

Allergene: Sellerie

Nährwerte (pro Portion): Kalorien: kcal, Kohlenhydrate: g, Eiweiß: g, Fett: g

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