Zucchini-Omelett mit Serrano-Schinken, Pecorino-Käse und frischem Schnittlauch

Die Spanier nennen es Tortilla, die Franzosen Omelett, die Italiener Frittata – gemeint ist ein- und dasselbe: Eine leckere Eierspeise. Bei uns mit frischen Freilandeiern aus Meckpomm. Das Omelett gibt’s hier als low-carb-Deluxe-Version, mit kurz angebratener Zucchini und kräftigem Pecorinokäse. Und als Krönung kommt am Ende oben drauf zerzupfter Serranoschinken und etwas frischer Schnittlauch… nomnomnom.

Das brauchst du: Salz, Pfeffer, Olivenöl

Werkzeug: Pfanne

Wann zu kochen: 2-3 Tage nach Erhalt

Allergene: Eier, Milch

Nährwerte (pro Portion): Kalorien: 328 kcal, Kohlenhydrate: 6,9g, Eiweiß: 27g, Fett: 22,2g

photo credits: @tarzanliebtjane (instagram)