Champignon-Cremesuppe mit getrockneten Steinpilzen, Mascarpone und Knobi-Baguette
Wer Pilze mag, wird diese Suppe lieben. Braune Champignons angebraten mit etwas frischen Thymian, dazu getrocknete Steinpilze und dank Mascarpone wird´s schön cremig. Obendrauf ein Spritzer Limette für einen Schuss Säure. Dazu knuspriges Weißbrotbaguette mit Knoblauch abgerieben. Ein rundum harmonisches Umami-Gericht.
Zubereitungszeit: ca. 25min
Das brauchst du: Salz, Pfeffer
Werkzeug: Topf/Pfanne, Pürierstab, Ofen
Wann zu kochen: 2-3 Tage nach Erhalt
Allergene: Weizen (Weißbrot), past. Milch (Mascarpone)
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