Zutaten für 2 Personen
2 kleine Dosen	Bohnen (Borlotti oder Cannellini oder was ihr wollt)
1 Dose	Passierte Tomaten
100g	Speckwürfel oder Frühstücksbacon, gewürfelt, eine Salsiccia ginge auch.
1	Zwiebel, gehackt
1/3	Hokkaido-Kürbis, gewürfelt

 

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Baked Beans mit Bacon – ohne Backen. Einfach in der Pfanne.

• Speck, Zwiebel und Kürbis mit etwas Olivenöl für 7-8 Min auf mittelhoher Hitze anbraten. Salzen und pfeffern.
• Mit Bohnen und Tomaten ablöschen und ca. 15-20 Min leicht köcheln lassen. Immer wieder rühren.
• Bohnen mit etwas Zucker und einem Schuss Essig abschmecken. Eventuell etwas Wasser hinzufügen.
• Baked Beans mit Bacon servieren. Eventuell mit Chili würzen. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Knoblauch-Baguette passt sehr gut dazu. Oder Pasta. Oder Reis. Oder Pur. Ihr könntet das Ganze auch mediterran anhauen mit frischem Rosmarin oder Thymian.

Ps. Kennt ihr schon unser Kürbis-Gorgonzola-Linsen-Gericht?

Wir hoffen dir sind unser Baked Beans mit Bacon gelungen.