Polenta mit Pilzen und Gorgonzola
Buttrige Polenta mit Pilzen in kräftiger Gorgonzola-Sahne-Soße mit Thymian, Petersilie und frisch geriebenem Parmesan. Comfort-Food incoming!!!
| Zutaten für 2 Personen |
| 150g | Instant-Polenta |
| 1 dicke | Knoblauchzehe, klein gehackt |
| 1 weiße | Zwiebel, klein gewürfelt |
| 100-150g | Gorgonzola |
| 100g | Sahne |
| 300g-400g | Pilze, frisch (Champignons, Steinpilze, Kräuterseitlinge, etc..) |
| Handvoll | Petersilie, gehackt |
| 4-5 Stiele | Thymian, frisch, Blätter abgezupft |
| 50g | Butter |
| 30g | Parmesan, fein gerieben |
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Polenta mit Pilzen und Gorgonzola:
- Polenta in 600ml (4fache Menge von der Polenta) kochendes Salzwasser einrühren. Butter dazugeben. Kräftig rühren und Masse vom Herd nehmen, wenn´s cremig wird.
- Pilze in einer Pfanne mit etwas Olivenöl auf hoher Hitze ca. 3 Min scharf anbraten. Salzen pfeffern.
- Thymian, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weitere 3-4 Min anbraten.
- Pilz-Zwiebelmasse mit Sahne und Gorgonzola „ablöschen“. Solange auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Gorgonzola geschmolzen ist.
- Polenta auf schöne Teller geben, mit Pilzen on top servieren. Mit Petersilie und Parmesan on top servieren.
- Genießen:)
