| Zutaten für 2 Personen | |
|---|---|
| 700-800g | kleine Kartoffeln (Drillinge), gewaschen |
| 200g | Joghurt |
| 1 mittlere | Knoblauchzehe |
| 1/3 | Gurke, gewaschen, entkernt, klein gewürfelt |
| handvoll | Petersilie, gewaschen, klein gehackt |
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Smashed Potatoes mit Tzaziki
Die Kartoffeln sind einfach der Hammer: Innen weich, außen knusprig. Und echt schnell gemacht, unsere Smashed Potatoes. Und mit ordentlich wumms dank Tzaziki. Los geht´s.
Smashed Potatoes:
- Kartoffeln mit Schale in kochendem Salzwasser ca. 15-20 Min weich kochen
- Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Tzaziki vorbereiten: Knoblauch mit dem Joghurt und den Gurkenwürfeln vermischen. Salzen.
- Kartoffeln mit einem schweren Topf „platt drücken“, ca. 1cm Höhe
- Zermantschte Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben
- Kartoffeln mit Olivenöl bepinseln, salzen und pfeffern
- Kartoffeln ca. 20 Min backen. Die Ränder sollten kross sein, dass innere weich.
- Genießen:)
Tipp:
- Die Kartoffeln kannst du auch schon am Vortag weichkochen. Oder irgendwann davor, wenn du gerade 2 Min Zeit hast
- Die Kartoffeln kannst du natürlich würzen wie du willst: Vielleicht etwas Paprikapulver oder Cayennepfeffer noch dazu?!?
