Buchweizen-Bowl mit Ras el Hanout, Gemüse und Knoblauch-Joghurt

Buchweizen-Bowl mit Ras el Hanout. Glutenfrei, Vegetarisch, Gesund. Die Kombination aus orientalischem Ras el Hanout und frischem Knoblauch-Joghurt ist der Hammer.

Zutaten für 2 Personen
100g	Buchweizen
1 kleiner	Brokkoli, gewaschen, in Röschen
2 große	Möhren, geschält, in dünne Scheiben geschnitten
150-200g	Joghurt
1,5 TL	Ras el Hanout (Gewürzmischung)
1 EL	Sesamsaat, schwarz oder weiß
1 mittlere	Zehe Knoblauch, klein gehackt oder gepresst
1	Zitrone, geviertelt
50g	Butter

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Buchweizen-Bowl mit Ras el Hanout, Gemüse und Knoblauch-Joghurt:

Buchweizen in 200ml kochendes Wasser geben, leicht salzen, Hälfte des Ras el Hanout dazugeben und 10min auf niedriger Hitze quellen lassen, bis das Wasser weg ist.
Knoblauch zum Joghurt geben, salzen, pfeffern und kalt stellen
Möhren 5min in kochendem Salzwasser kochen, Brokkoliröschen dazu und nochmal 4 min kochen lassen
Möhren und Brokkoli abseien und in einer Pfanne ohne Fett ca. 3-4 Min anbraten. Sesamsaat darüber geben.
Etwas Butter in die Pfanne geben, restliches Ras el Hanout darüber geben, schmelzen lassen und mit dem Gemüse vermischen
Buchweizen in einen schönen Teller geben, Gemüse darüber und mit Joghurt on top oder daneben servieren. Zitrone dazu reichen.
Genießen:)