| Zutaten für 1 Person | |
|---|---|
| 2 | Eier |
| 150g | Joghurt, 10% Fett |
| Handvoll | frische Minze, gewaschen, klein gehackt |
| 1 | mittlere Knoblauchzehe, klein gehackt oder gepresst |
| 1 TL | Chiliflocken |
| 2 EL | Butter |
| 1 TL | Paprikapulver |
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Cilbir – Turkish Eggs, pochiert mit Knoblauchjoghurt und Paprikabutter
Mal was Besonderes zum Frühstück – Türkische Eier, Cilbir genannt. Mit wachsweichem Eigelb, kräftiger Paprikabutter und Kräuter-Joghurt. Mega.
Cilbir Rezept:
- Joghurt mit dem Knoblauch, einer Prise Salz, 1 EL Olivenöl, 2/3 der Minze und der Chiliflocken vermischen.
- Wasser mit einem Schuss Essig zum Kochen bringen. Ei in eine Tasse schlagen und vorsichtig ins kochende Wasser gleiten lassen. Mit dem 2. Ei wiederholen. Eier 3-4 Min kochen und danach auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
- Butter in einem kleinen Topf schmelzen und Paprikapulver dazu geben. Verrühren.
- Joghurt auf einem schönen Teller kreisförmig ausbreiten. Eier darauf geben, salzen und mit Paprikabutter sowie der restlichen Minze und Chiliflocken servieren.
- Cilbir genießen:)
Tipp: Dazu passt n geröstetes Fladenbrot:) Statt Minze geht auch sehr gut frischer Dill.
Ps. Kennt ihr schon unseren Shakshuka? Auch aus der orientalischen Küche. Auch der Hammer:)
