Zutaten für 2 Personen
1 kleine Dose	Tomaten
10	Sardellen (Anochivs) Filets
Handvoll	Kapern, abgetropft, grob gehackt
Handvoll	Schwarze Oliven, entsteint, halbiert
280g	Spaghetti
2 dicke	Knoblauchzehen, in dünnen Scheiben
1	Chili / Peperoni, klein gehackt, Schärfe nach Belieben

 

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Spaghetti auf Huren-Art, so der ursprüngliche Name von Spaghetti alla Puttanesca. Schon der Name macht neugierig. Eine Legende besagt, dass die Huren damals in Neapel nicht so oft vor die Tür durften und deswegen – wenn sie denn mal einkaufen konnten – Produkte gekauft haben, die lange haltbar waren. Also Oliven, Anchovis und Kapern:) So die Legende. Auf jeden Fall ein Hammer Gericht. Hier das Rezept:

Spaghetti Puttanesca:

• In kochendem Salzwasser Spaghetti al dente kochen (kurz vor Fertig abseien. Sie werden in der Soße noch etwas weiter gekocht).
• Etwas Olivenöl auf mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Chili und Anchovis hinzugeben und im Öl für ein paaar Minuten auflösen lassen bzw. leicht anbraten. Nicht zu heiß.
• Gehackte Oliven, Kapern und die Tomaten dazugeben. Salzen, pfeffern und leicht zuckern. 10 Min köcheln lassen.
• Spaghetti zu der Soße geben, gut umrühren und noch 2-3 Min erhitzen.
• Spaghetti mit gehackter Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.

Tipp: Dazu passt ein Glas Wein und viel Parmesan.

Ps. Kennt ihr schon unser leichtes Sommer-Special Spaghetti mit Burrata und Tomaten?

Wir hoffen dir sind unser Spaghetti Puttanesca gelungen.