Spaghetti mit sonnengetrockneten Tomaten und Burrata

Schnelle Sommer-Pasta mit viel Geschmack. Leicht und bekömmlich. Und dank dem Burrata was ganz Besonderes.

Zutaten für 2 Personen
280g	Spaghetti
2-3	Sardellen, Anchovies
1-2 Zehe	Knoblauch
Handvoll	Basilikum
100g	sonnengetrocknete bzw. halbgetrocknete Tomaten
1 Kugel	Burrata

Sommer Spaghetti mit sonnengetrockneten Tomaten und Burrata:

In einer Pfanne kleingehackten Knoblauch und Sardellen in Olivenöl 3 Min auf niedriger bis mittlere Hitze anbraten. Die Sardellen dabei mit einem Kochlöffel zerdrücken, bis sie sich im Öl auflösen
Spaghetti im Salzwasser al dente kochen
Sonnengetrocknete Tomaten klein hacken und zum Knoblauch in die Pfanne geben
Burrata mit 3/4 des Basilikums, etwas Olivenöl, Pfeffer und etwas Salz (Sardellen sind schon salzig) cremig pürieren.
Spaghetti zu den Tomaten in die Pfanne geben, alles gut miteinander vermischen
Spaghetti auf schöne Teller geben, mit 2-3 Klecksen Burrata-Creme servieren und mit etwas gehacktem Basilikum on top servieren